Internautes

Internautes de Perpignan, de Montférier sur Lez, Paris, Lormont, Lille, Carquefou, Arques, Aix en Provence,La Seyne sur mer.
Vous êtes restés longtemps sur ce site. Je vous rappelle mes coordonnées:
Tél: 05 5631 3973
jecuisinechezvous@yahoo.fr

Rappel des conditions particulières:
Pour les particuliers: repas partir de 4 personnes du mardi au jeudi et 6 personnes du vendredi au lundi. Un acompte de 30 % est demandé pour toute réservation au dessus de 10 personnes.
Tous les tarifs sont valables pour Bordeaux et sa communauté urbaine. Pour tout autre lieu et uniquement pour un service en buffet les frais de déplacements seront calculés au plus juste.
Réglement par chèque emploi service
Au delà de 2400 euros pas de frais de déplacement pour un rayon de 300 km en France
Au delà de 3000 euros pas de frais de déplacement pour un rayon de 500 km en France
Au delà de 3600 euros pas de frais de déplacement pour un rayon de 700 km en France
Au delà de 4200 euros pas de frais de déplacement pour toute la France

Pour tout autre pays de l'Europe
Achat des matières premières chez vos commerçant +frais de déplacements et d'hébergement+rémunérations

La cuisine à domicile

C'est la préparation
à votre domicile, par un cuisinier professionnel, d'un menu que vous aurez concocté ensemble. Sur la base
de cette simple formule je vous propose plusieurs modalités:
A votre domicile ou sur le lieu des festivités
service en buffet ou à l'assiette.
Tout au long de mes voyages,
professionnels ou privés,
m'ont amené à découvrir des saveurs, des recettes, que j'ai conservées.
Mon plaisir est de venir vous
les faire découvrir chez-vous.
Ce service offre la possibilité de composer son menu.

RECETTE DE
LA VIDÉO

Soupe au bouillon artisanal de poulet et cuisse de poulet aux herbes de provence

Par personnes:
pour la soupe 1 cuisse de poulet, 1 feuille de laurier 1 blanc de poireaux 1 pomme de terre
Pour le plat
vous avez tout
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 +20 minutes (départ Four froid à 180°)

Coût : pr personne 1,2euros pouyr l'ensemble des deux plats
Préparation :

Plonez les cuisses de poulet dans l'eau froide avec les blanc de poireaux et le laurier. laisser cuire pendant 30 minutes retirer et laisser refroidir. Ajouter les pommes de terre et mixer la soupe.
Le poulet aux herbes de Provence
Continuer la cuisson du poulet agrémenté des herbes et des pomme de terre (au préalablement cuite à l'eau) pendant 20 minutes.

Et avant de vous souhaiter bon appétit; allez faire un petit tour
sur nos sponsors:
Cabinet d'assurance santé: Gilbert WILHELM
gilbert@courtagesante.com
http://www.courtage-sante.com

Prestations audiovisuelles appliquées au web
Yann Froment
gironde@localtv.com
http://www.ltv33.com

Imprimerie Launay
45 rue linné 75005 Paris
01 4354 1660
http://www.imprimerie-launay.fr

Buffets et menus

Buffets pour vos réceptions

A partir de 20 personnes

Buffet à 24 euros par personne

Cocktail à la pêche
Salade vigneronne
Pelle d'atichauds et de soupions
Bavarois de moules à l'aneth
Millefeuille d'agneau à la coriandre
Plateau de trois fromages
Crumble aux pommes

Buffet à 29 euros parpersonne

Cocktail à la mûre
Salade vigneronne
Pelle d'atichauds et de soupions
Magret de canard fumé
Tartare de saumon
Millefeuille de veau à l'oseille
Plateau de 4 fromages
Crumble aux ananas

Buffet à 36 euros par personne

Cocktail ''Charlotte aux pommes''
Salade vigneronne
Pelle d'atichauds et de soupions
Rillettes de thon à l'aneth
Tartare de saumon
Amusement de filet d'oie séché farci au foie gras
et magret de canard fumé
Filet de boeuf Stroganov
Plateau de 5 fromages
Crumble pommes et ananas

Menus pour vos réceptions

De deux à dix personnes

Menu au galop, 24 euros par personnes

Bavarois de saumon fumé
Millefeuille d'agneau à la coriandre
Promenade fromagère
Crumble aux pommes

Menu au trot, 29 euros par personnes

Méli-mélo de crème de légumes sur toast
Bavarois de saumon fumé
Millefeuille de veau à l'oseille
Promenade fromagère
Crumble aux ananas

Menu au pas, 36 euros par personnes

Tartare de saumon aux avocats, ananas et citron vert
Amusement de filet d'oie séché farci au foie gras et magret de canard fumé
Filet de boeuf Stroganov
Gourmandise du fromager
Crumble aux pommes et ananas

Ou
Composer votre buffet, votre menu à la carte

Les Entrées Froides

Méli-mélo de crèmes
de légumes 5 euros
Salade vigneronne 6 euros
Pamplemousse surprise 6 euros
Filet de hareng
“Cracovie” 6 euros
Tartare de saumon aux saveurs des îles 7 euros
Carpaccio de coquille
St. Jacques à la vinaigrette d'orange 8 euros
Amusement de filet d’oie
séché farci au foie gras 13 euros
Chaud-froid de féta rôtie au miel d’acacia 7euros
Salade Thaï 5 euros
Bavarois de moules à l’avocat et citron vert 5 euros
Entrées chaudes:
Gratin de moules à la crème d’estragon 6 euros
Paillasson de courgettes et crème de citron 7 euros

Les Poissons et Coquillages

tartare de saumon aux saveurs des îles 12 euros
Papillote de perche à la sétoise 11 euros
Moelleux de saumon aux noix et crème de coriandre 13 euros
Koulibiac de rouget aux épinards 11 euros
Crumble de truite à l'oseille 14 euros

Les Volailles

Cuisse de canard confite au caramel
de vin 14 euros
Magret de canard au miel et à
l’estragon 15 euros
Suprême de poulet à la polonaise 9 euros

Les Viandes

Caillettes
ardéchoises 10 euros
Filet mignon aux
morilles 13 euros
Carré de côtes aux olives et banyuls 13 euros
Petit cochon
Vallée d’auge12 euros
Millefeuille de veau à l’oseille
et crème d’aneth 12 euros
Filet de boeuf Stroganov 15 euros
Souris d’agneau
aux olives 14 euros
Cassolette d’agneau façon Lourmarin 14 euros
Yuveztsi 14 euros
Boeuf aux coques 14 euros

Les Pâtes Fraîches

Carbonara de St.Jacques au Pistou 13 euros
Fettucinade au foie gras 15 euros

Les Desserts

Yaourt au miel 2 euros
Pamplemousse gratiné 4 euros
Pomme à l’orange canelle 4 euros
Crumble à l’ananas 4 euros
Poire au St émilion 4 euros

Les Classiques

Plateau de fruits de mer : 6 huitres, 1/2 tourteau, 12 crevettes roses,
12 bulots 20 euros, fruits de mer supléméntaires 5 euros :
(moules, coques, praires, amande de mer)
Paella 15 euros
Couscous royal 15 euros
Choucroute maison 20 euros
Carbonade flamande 15 euros
Irish stew 15 euros
Cotriade 20 euros
Boullabaisse 20 euros
Garbure landaise 20 euros